शीर खुरमा, से ले कर बिरयानी मटन शामी कबाब और सेंवई जैसे खास पकवान इस बार ईद में होंगे दस्तरख्वान पर

रिपोर्ट : अरशद रज़ा ,शाहाबाद डेस्क कैमूर बिहार

عید کے دن خاص اہتما م ہوتا ہے۔شاید ہی ایسا منظر کسی دیگر مذاہب میں دیکھنے کو  نہیں  ملتا ہے۔خوشیوں سے لبریز اس تہوار پر ایک نظر ڈالتے  ہیں۔

ईद आने से क़ब्ल एक दिन पहले वैसे तो अलविदा जुमा के बाद से ही तैयारियां शुरू हो जाती है।क्या बूढ़े बच्चे मर्द औरत जवान सब बड़ी खुशी में शामिल होने के लिए ईद के दिन को खास बनाने की तैयारियों में जुट जाते है। ईद की दावत देना एक दुसरो को खुशी में शामिल होने के लिए मुहब्बत और इत्तेहाद का पैगाम देने के लिए मशगूल हो जाते है इसके लिए किसी तरह की कोई कमी न रहे सबसे पहले घरों को रोषणास कराया जाता है ।खुबसूरत तरीके से सजावट सफाई घरों के साथ साथ मुहल्लों और गलियों की की जाती है।इतना ही नही अतर और केवड़ा का छिड़काव किया जाता है कई कई जगहों में गुलाब की बारिश तक कि।जाति है।

در اصل عید کی اہمیت اسلۓ بڑھ جاتی ہے کے مسلمان جو بالغ ہیں خواہ وہ عورت یا مرد لڑکی یا لڑکا ہوں ۔تیس روزہ رکھنے کے بعد خداکی دی گٸ نعمتوں اور صبر تخمل کا شکریہ ادا کرنے کو عید کہتے ہیں جسے دو رکعت نماز اداکر کرتےبہیں۔

मुस्लिम समुदाय के लोग ईद पर अल्लाह का शुक्रिया अदा करते हैं कि उन्हें महीने भर रोजा रखने की ताकत दी। ईद के दिन सुबह लोग नमाज पढ़ते हैं औरइसके बाद ईद के पर्व की शुरुआत होती है। इस अवसर पर लोग नए कपड़े पहनते हैं। एक दूसरे से गले मिलकर बधाई देते हैं।

ईद के दिन पकने वाले व्यंजन

शीर खुरमा: यह व्यंजन मुस्लिम घरों में काफी प्रसिद्ध है,जो सेहत के लिए काफी महत्वपूर्ण माना जाता है इसे दूध और खजूर के हलवा के नाम से भी जाना जाता है सेंवई भी मिलाई जाती है। इस मलाईदार डिश का मज़ा ही कुछ अलग है।

2. सेवइयां: वैसे तो सेंवइयाँ का ईद के पर्व के दिन काफी महत्व है।कई अर्थात दर्जनों प्रकार की सेनवाई बाज़ारो में उपलब्ध है।लच्छा सेनवाई,qimami सेंवई आदि0

सेवइयां, एक सर्वोत्कृष्ट ईद की मिठाई है, जिसमें दूध, खोया और सूखे मेवों में पकाई गई घी में भुनी हुई सेवइयां शामिल हैं. यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है.

3. गुलाब शरबत:

फ्रेश और सुगंधित, गुलाब शरबत एक लोकप्रिय ईद का ड्रिंक है जो उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जाता है. गुलाब की पंखुड़ियों और घर का बना गुलाब सिरप इस ड्रिंक को और स्वादिष्ट बना देता है.

4. मटन शामी कबाब:

कोई भी ईद की दावत रसीले कबाब के बिना पूरी नहीं होती है और मटन शामी कबाब इसमें बिल्कुल फिट बैठता है. कीमा  मटन और सुगंधित मसालों के साथ तैयार किया जाता है.

5. बिरयानी:

बिरयानी बनाने के लिए खिले चावलों में मीट और कई मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है. ये खाने में स्वादिष्ट और इस त्योहार का खास डिश में से एक होती है.

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